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早在三皇五帝时期寓意着阖家团圆，热闹喜庆的春节概念就已经出现了。只不过到了周代时才被称作“年”，并且这种叫法一直沿用至今。虽然曾更改过日期和名称，但春节的寓意却从未改变。
南宋文人陆游曾作《除夜雪》：“北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”。
虽然现在城里的年味儿越来越淡，可是农村地区过春节的时候，却依然保留了很多规矩和讲究。
招待亲朋都有啥讲究？古语说“桌上莫摆三盘菜”，为啥不能摆3盘菜？过年了也许能用上。
第一、桌上莫摆三盘菜
在农村地区儿女结婚或老人去世，或者过年过节的时候都特别讲究摆流水席。由于农村地区相对闭塞所以有很多老规矩，主人家在招待客人的时候，“桌上莫摆三盘菜”。
“三盘菜”只是一种虚指，告诫人们摆菜时千万不能摆单数。因为自古以来就有“单数不成席“的说法，另外也会让人觉得特别不吉利。
单数属于不完整的数字，只有在办丧事或上坟的时候，才会在坟前或供桌上摆放三道菜。尤其是在办丧事的时候，“解秽酒”就是摆三个菜，寓意摆脱晦气。
另外“三”还有“散”的谐音，在传统佳节的时候大家聚在一起，都是希望一大家子人可以团圆，如果摆三道菜就会让人感觉特别不舒服。
尤其是在春节的时候招待宾朋，菜品的数量是单数就会让人觉得晦气，甚至会有一种不受尊重的感觉。
中国人特别讲究成双成对，所以摆双数菜肴不仅会更对称，而且也会符合传统礼节的规矩和讲究。
在结婚、升学、寿宴，以及传统佳节招待亲朋的时候，更要注意避免这种低级错误，否则就会给人留下不懂规矩，或者不是诚心待客的坏印象。
第二、六人莫坐乌龟席
乌龟是一种寿命特别长的动物，由于这种动物喜静不喜动，所以经常被用来调侃或辱骂他人，后来逐渐被吸纳入用餐礼仪之中。所谓“六人莫坐乌龟席”，说的是用餐时席间的座次讲究和规矩。
每年春节的时候都是千家万户大团圆的节日，亲朋好友总会在这段时间频繁聚会，主要的目的就是为了拉近彼此之间的感情。如果在招待客人的时候不懂规矩，不仅会闹出大笑话，甚至还会惹亲朋好友不高兴。
平时吃饭的时候一家人围坐在桌前，这种其乐融融的用餐氛围，不仅可以让吃饭变成一件快乐的事情，而且还能让大家的感情更融洽。
但吃饭的时候如果是圆桌，可能就不会有太多讲究。因为圆桌分不出主次位置，也不用讲究长辈和晚辈之分。
但如果是长方形的餐桌，大家在用餐的时候就会分四边落座。如果有六个人一起吃饭，一般的坐法就是两边各分坐两人、两头再各坐一人。
想必大家脑海中一定会出现出乌龟的形态，两个长条边分别是四肢，而两头则分别是乌龟的头部和尾部。
虽然说乌龟有长寿的美好寓意，可是谁也不愿意被骂做乌龟。而且在很多地区“乌龟”，还有男性被戴绿帽子的内涵。
另外，乌龟的性格胆小懦弱，而且总是缩头缩脑的，给人一种特别猥琐的感觉，所以六个人尽量不要坐长条桌吃饭。
因为这种状态很容易引起人们的联系，就算家中是长条餐桌，也应该尽量分坐两边，然后一边坐三个人为宜，这样就避免了“六人莫坐乌龟席”禁忌。
其实，在农村地区还有很多讲究，例如，吃饭的时候长辈应该坐在主位，晚辈则按照辈分和年龄分坐两边。
过年时为了应和美好的寓意，餐桌上一定会有鸡、鸭、鱼、肉，但鸡、鸭、鱼等菜肴的头，必须向着辈分高的人摆放。
寓意长辈是家里的“头”，可以从侧面反映出他们的权威性。还有就是长辈动筷子之后，其他人才可以开始夹菜吃饭，虽然规矩和讲究挺多，但都是古老而又传统的用餐礼俗。
结语
“又是一年除夕夜，又到万家灯火时。”每当过年的时候人们都会烹饪很多美味佳肴，但是在吃饭的时候千万不要坏了规矩。尤其是家里面来客人的时候，更应该注意这些用餐礼节和讲究，如若不然就很容易被客人认为，这个家庭不懂得待客之道。
